Кроме того, не все заведения правильно обслуживают оборудование и не ухаживают за ним. В случае небрежного обслуживания срок его службы значительно сокращается.

Нужно ли вам все это оборудование? Многие пиццайоло хотят сэкономить и докупить оборудование уже в процессе работы, через пару месяцев. Мы рекомендуем все же покупать все необходимое для открытия пиццерии сразу. Ваш стандартный набор оборудования должен включать:

кофемашина/слаш-машина/термопот (опционально для приготовления напитков)

Мебель из нержавеющей стали Назад Смотреть все Стол производственный

термощупы для измерения температуры теста - некоторые рецепты теста требуют точного контроля температуры, поэтому вам точно понадобится термощуп.

Иногда встречаются мастера, которые могут его отремонтировать, но не для всего оборудования можно найти запчасти, если та или иная модель уже не выпускается на предприятии производителя

Качественное оборудование для выпекания пиццы найти сложно. Заслуживающей доверия является компания Технофуд, которая продает модели известных брендов. На сайте интернет-магазина представлен широкий ассортимент оборудования, который подойдет как для небольшой пиццерии, так и для большой сети.

Также, важными показателями для выбора помещения для мини-пекарни являются:

Оборудование для бара Кофемашины Кофемолки Миксеры для молочных коктейлей Блендеры профессиональные Соковыжималки и прессы для цитрусовых Льдогенераторы Измельчители льда Чаераздатчики, водонагреватели и кофераздатчики Холодильные шкафы для бара Витрины для бара Вафельницы Шоколадницы Сокоохладители Граниторы Станции бармена База под кофемашину Машины для взбивания сливок Сифоны для сливок

От качества кухонных принадлежностей зависит вкус и внешний вид готовой пиццы.

Но прежде, хотим поблагодарить Аркадия Грицевского, президента Федерации пицца-акробатики России, за оказание помощи при написании статьи.

В этом поможет тестомес со специальной чашей, которая может быть стационарной или съемной в зависимости от требований. 

Для работы кондитерской необходимо также холодильное оборудование. В помещении для охлаждения и обработки изделий устанавливают холодильные шкафы для хранения полуфабрикатов и готовых изделий, шкафы шокового охлаждения и замораживания и т.д.

Посуда из керамики для японской кухни Посуда из лакированного here пластика АВС Кухонный инвентарь Одноразовая посуда Оборудование и инвентарь для кейтеринга, шведского стола и салат-баров